Messe Magazin

Schlagwort: Catering

Die Zukunft unseres „täglich Brots“ wird heiß diskutiert. Egal ob Spitzenkoch, Kantinenmitarbeiter oder Leckermäulchen: Alle wollen satt werden und gut leben. Aber welche Ernährungstrends setzen sich durch? Wie erzielen wir beste Ergebnisse in Punto Preis und Geschmack? Und was hält uns gesund? Lösungen, Ideen und Food Trends gab es im Herbst 2023 auf der ISS GUT! der Leipziger Messe zu bestaunen. Hier sind sieben spannende Kostproben.
Messen sind ein Blick in die Zukunft. Sie bilden Trends ab, die früher oder später beim Konsumenten landen. Wie viel Verantwortung tragen Veranstalter also nicht nur in ihrem Bereich, sondern beispielsweise auch beim Thema Food & Drinks vorwärtszudenken und ihre eigene Innovationsbereitschaft zu zeigen? Detlef Knaack von der fairgourmet GmbH spricht im Interview über die Verantwortung von Veranstaltern beim Catering.